Đậu đen giúp bổ thận thanh nhiệt
Tên hoa học Vigna cylindrica Steels (Dolichos catjang Burm. f.).
Thuộc họ Cánh bướm Fabaceae (Papilionaceae).
Tên khoa học của đậu đen hiện nay chưa được chính xác lắm. Có tác giả xác định là Vigna catians Endl. var.
A.. Mô tả cây đậu đen
Đậu đen là một loại cỏ mọc hằng năm, toàn thân không có lông. Lá kép gồm 3 lá chét mọc so le, có lá kèm nhỏ, lá chét giữa to và dài hơn là chét hai bên. Hoa màu tím nhạt. Quả giáp dài, tròn, trong chứa từ 1 đến 10 hạt màu đen. Ngay trong đậu đen, lại có loại đậu đen trắng lòng và đậu đen xanh lòng. Đậu đen xanh lòng có nhân màu xanh nhạt.
B.. Phân bố, thu hái và chế biến cây đậu đen
Đậu đen được nhân dân miền Bắc trồng nhiều để lấy hạt nấu chè đậu đen hoặc thổi xôi. Hạt cũng hay được dùng trong việc chế thuốc và làm thuốc. Mùa thu hoạch: Tháng 5-6. Còn thấy được trồng ở Campuchia.
C.. Thành phần hóa học cây đậu đen
Vỏ đậu đen có chất màu anthoxyanozit (Đỗ Tất Lợi, 1960). Trong hạt đậu đen có 24,2% protit, 1,7% chất béo, 53,3% gluxit, 2,8% tro. Hàm lượng muối khoáng là: 56mg% can xi; 354mg% P; 6,1mg% sát; 0,06mg caroten; 0,51mg% vitamin B, 0,21mg% vitamin B, 1,8mg vitamin PP, 3mg% vitamin C.
Hàm lượng các axit amin cần thiết trong đầu đen rất cao: Trong 100g đậu đen có 0,97g lysin, 0,31g metionin; 0,31g tryptophan; 1.16g phenylalanin; 1,09g alanin; 0,97g valin; 1,26g lenxin; 1,1lg izoleuxin; 1,72g acginin và 0,75g histidin.
D.. Công dụng và liều dùng cây đậu đen
Ngoài công dụng làm thực phẩm (nấu chè, thổi xôi), đậu đen được dùng trong đông y để chế thuốc như nấu với hà thủ ô, làm cho vị thuốc có màu đen. Theo đông y, những vị thuốc chế với đậu đen có tác dụng bổ thận thủy.
Trên thực tế, người ta nhận xét thấy những người ăn chè đậu đen thường thường có nước tiểu trong và nhiều hơn. Người ta còn cho đậu đen có tác dụng bổ thận.
Liều dùng: Ngày dùng 20-40g. Có thể hơn.
Xem thêm: Cây phèn đen hỗ trợ chữa lên đậu và tiểu tiện khó khăn
Nguồn: giáo sư tiến sĩ: Đỗ Tất Lợi
*Lưu ý: Hiệu quả của sản phẩm còn tùy thuộc vào cơ địa mỗi người*
Thông tin liên hệ:
CÔNG TY TNHH SX & TM DƯỢC LIỆU HÒA BÌNH
Địa chỉ: Thôn Om Làng – xã Cao Dương – huyện Lương Sơn – tỉnh Hòa Bình
Hotline: 0976 836 586
Email: congtyduoclieuhoabinh@gmail.com