Những món ăn từ khổ qua rừng (mướp đắng)

Khổ qua ngoài được biết đến là vị thuốc y học cổ truyền thì nó còn được sử dụng để nấu trong rất nhiều các món ăn ngon và bổ dưỡng. Chính vì thế nên loại cây này được trồng rất nhiều trong vườn vừa để làm thuốc chữa bệnh và để làm thực phẩm. Bài viết dưới đây chúng tôi xin chia sẻ đến mọi người một số món ăn sử dụng khổ qua (mướp đắng) rất đơn giản để chúng ta có thể tự làm được tại nhà.

Ăn khổ qua rừng có tác dụng gì?

Khổ qua rừng còn được gọi là Mướp đắng rừng, loại quả có hàm lượng vitamin A đứng đầu trong số các loại thực phẩm. Mướp đắng có công dụng phòng bệnh sốt xuất huyết, bảo vệ màng tế bào, phòng xơ vữa động mạch, kháng ung thư, nâng cao sức đề kháng, phòng cảm mạo, bảo vệ tim.

Ngoài ra, chất glycoside của mướp đắng còn có tác dụng giảm đường trong máu nên có tác dụng trị liệu bổ trợ đối với bệnh đái tháo đường.

Theo Đông y, mướp đắng có vị đắng, tính hàn, tác dụng thanh nhiệt, sáng mắt, giải độc, thích hợp với các chứng nhiệt sinh ra nóng, làm sáng mắt, mát tim, nhuận tràng, bổ thận tráng dương…

Tổng hợp những món ăn ngon từ khổ qua rừng

Ngoài sử dụng làm dược liệu giúp hỗ trợ điều trị rất nhiều bệnh thì khổ qua còn dùng trong rất nhiều những món ăn ngon và bổ dưỡng như:

Canh khổ qua nhồi thịt

Mướp đắng có thể được cắt thành khúc vừa ăn hoặc để nguyên trái, sau đó, phần thịt băm đã được tẩm gia vị sẽ được nhồi vào trong. Những khoanh mướp đắng nhồi thịt được hầm đến khi mềm, thơm, vị ngọt của thịt làm át đi cái đắng của mướp, nước dùng thơm và ngon hơn rất nhiều.

Một tô canh mướp đắng nhồi thịt được chuẩn bị, cơm nóng cũng đã được bới ra, chấm một miếng mướp đắng vào nước mắm ớt cắt lát và ăn với cơm thì còn gì bằng nữa!

Mướp đắng xào trứng

Mướp đắng xào trứng dân dã, quen thuộc và là một món ăn nhanh – gọn – lẹ cho những ngày vội vã. Dù vậy, món ăn vẫn giữ được vị ngon và bắt cơm vô cùng.

Khi xào với trứng, vị đắng của mướp được làm dịu lại. Thay vào đó, vị giòn ngon của mướp đắng kết hợp với bị béo, thơm của trứng đúng là món ăn đưa cơm rất đưa cơm đó ạ.

Mướp đắng xào thịt bò

Thêm phần dinh dưỡng cho món mướp đắng xào, thịt bò chính là một nguyên liệu tuyệt vời vừa bổ dưỡng, vừa ngọt thịt, khiến ai cũng phải thích món ăn này.

Thịt bò được xào vừa chín tới, thịt vẫn mềm và không hề bị dai. Hơn nữa, chất ngọt của thịt bò giúp mướp đắng thêm ngon hơn nữa. Sau đó cho mướp đắng vào và xào chín tới là được. Món này rất ngon khi ăn nóng.

Canh mướp đắng cá thác lác

Là một món canh quen thuộc trong những bữa cơm, canh mướp đắng cá thác lác hấp dẫn, ngọt và thanh mát chắc chắn sẽ khiến bữa ăn thêm ngon và bổ dưỡng đó.

Thịt cá thác lác dai dai, đậm đà nhờ được nêm nếm vừa phải, nấu cùng mướp đắng giúp món canh có vị ngọt dịu, không quá đắng. Để thêm phần hấp dẫn, chuẩn bị thêm một chén nước mắm ớt để chấm cùng, ăn với cơm nóng và bún đều ngon

Canh mướp đắng hầm xương

Vào những ngày thời tiết nắng nóng, cơ thể dễ bị mệt, một nồi canh mướp đắng hầm xương có thể sẽ giúp bạn thanh nhiệt, lấy lại sức khoẻ một cách nhanh chóng đó.

Mướp đắng được hầm với xương cho đến khi chín mềm, chất ngọt của xương giúp món canh có vị thanh mát, đắng dịu rất hấp dẫn và dễ ăn. Món ăn này rất dễ làm nên thường được người dân áp dụng rất nhiều.

Trên đây mà một số món ăn từ khổ qua (mướp đắng) phổ biến và rất dễ để nấu tại nhà chính vì vậy, có thời gian bạn hãy tham khảo và nấu cho đại gia đình mình nhé!

 

XEM THÊM: Công dụng hỗ trợ điều trị bệnh từ khổ qua

 

Lưu ý: Hiệu quả của sản phẩm còn tùy thuộc vào cơ địa và tình trạng bệnh của mỗi người vì vậy mà có người dùng thấy hiệu quả có người dùng chưa được hiệu quả như mong muốn*

Dược liệu Hòa Bình được thu hái phơi nắng hoàn toàn tự nhiên, không có chất bảo quản, để bảo quản tốt nhất tránh ẩm mốc, quý khách hàng dùng 10-15 ngày thì nên đem phơi lại.

Thông tin liên hệ:
CÔNG TY TNHH SX & TM DƯỢC LIỆU HÒA BÌNH
Địa chỉ: thôn Om Làng – xã Cao Dương – huyện Lương Sơn – Hòa Bình
Hotline: 0976.836.586