Hướng dẫn gà ác chưng thảo quả cực ngon

Vật liệu:

1 con gà ác trống khoảng 300g.

3g trần bì.

3g gừng già.

6g tiêu hột.

5g thảo quả.

Nước tương, muôi vừa đủ.

Gà ác làm sạch, mổ bỏ hết bộ lòng, dội lại nước sạch, úp gà vào rổ cho ráo nước sau đó chặt gà thành miếng vừa ăn.

Trần bì (vỏ quýt khô) ngâm vào nước trong 5 phút, rửa và cạo sạch lớp trắng ở mặt trong vỏ quýt, cắt thành sợi.

Gừng già gọt vỏ, xắt lát mỏng.

Tiêu hột và thảo quả rang sơ cho giòn sau đó giã nát.

Uớp thịt gà với các gia vị trên, thêm 2 muỗng xúp nước tương + một ít muối, để khoảng 20 phút cho thịt thật thâ”m.

Lấy một thố nhỏ, bỏ thịt gà đã ướp vào thố, đậy kín miệng xong cho vào xửng hấp cách thủy khoảng 30 phút là gà chín.

Món này dùng nóng khi đang đói bụng rất ngon.

Thịt gà ác có công dụng bổ dưỡng, kết hợp với trần bì có mùi thơm, gừng già, thảo quả, tiêu có tính ấm, tạo nên một món ăn ngon và bổ dưỡng.

Món ăn này chủ trị bao tử đầy hơi, cơ thể bị hàn, hư nhược, biếng ăn, mất sức.

Lưu ý: Có thể dùng gà trống thường thay cho gà ác. Những người sau khi bị bệnh thương hàn, cảm mạo thì không nên dùng món này.

Xem thêm: Canh cá diếc thì là

Hãy liên hệ ngay với chúng tôi để được tư vấn miễn phí về các loại cây dược liệu từ núi rừng Hòa Bình

CÔNG TY TNHH SX & TM DƯỢC LIỆU HÒA BÌNH

Hotline: 0976 836 586

Địa chỉ: Thôn Om Làng – xã Cao Dương- huyện Lương Sơn – Hòa Bình