Tác dụng của táo mèo ngâm đường

Phùng Thị Minh Phương

10 tháng trước

Táo mèo – một loại quả nổi tiếng của vùng Tây Bắc, dược dùng để chế biến theo nhiều phương thức khác nhau như rượu táo mèo, táo mèo ngâm mật ong, giấm táo mèo,…Bên cạnh đó, táo mèo ngâm đường cũng là một trong nhiều phương thức dễ làm, phổ biến và đem lại công dụng đối với sức khỏe. Vậy táo mèo ngâm đường có tác dụng gì? Cùng Dược liệu Hòa Bình tìm hiểu bài viết dưới đây nhé.

Tác dụng của táo mèo ngâm đường

Táo mèo được biết đến là loại quả có vị chua ngọt, tính hơi ấm, thường quy kinh can, tỳ và vị. Nhờ đó loại quả này có tác dụng hỗ trợ hệ tiêu hóa hoạt động khỏe mạnh hơn, tăng cường việc tiêu hóa thức ăn do tăng bài tiết chất axit mật và pepsin của dịch vị.

Táo mèo ngâm đường có thể dùng bảo quản được lâu hơn, có hương vị thơm ngon và đem lại tác dụng đối với sức khỏe như:

Chữa trị chứng đầy bụng, khó tiêu, kích thích hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn
Giúp giải độc gan, bảo vệ gan
Điều chỉnh huyết áp hiệu quả, phòng tránh huyết áp cao
Phòng ngừa và hỗ trợ điều trị chứng rối loạn nhịp tim, nhồi máu cơ tim, cường tim.
Trị ho, viêm họng, đau họng, rát cổ
Làm nước giải khát mùa hè giúp thanh nhiệt, bổ sung vitamin C, tăng cường hệ miễn dịch chống lại bệnh tật.
Trị đau nhức xương khớp
Điều trị chứng mất ngủ, hỗ trợ an thần
Hỗ trợ điều chỉnh rối loạn mỡ máu, phòng ngừa xơ vữa động mạch.
Hỗ trợ chăm sóc da chắc khỏe, ngăn ngừa mụn, giảm thâm nám hiệu quả.

Ngoài ra, siro táo mèo hay táo mèo ngâm đường có thể thêm vào rượu uống để tăng hương vị cũng như hiệu quả thúc đẩy tuần hoàn máu, tăng cường sức khỏe.

Cách làm táo mèo ngâm đường

Táo mèo ngâm đường đem lại nhiều lợi ích cho sức khỏe

Chuẩn bị:

2kg táo mèo tươi
1.5 kg đường trắng hoặc đường phèn giã nhỏ
1 miếng gừng
Hũ thủy tinh
Ít muối, nước sạch.

Cách thực hiện:

Táo mèo đem rửa sạch và để ráo. Tiếp đó cắt bỏ phần cuống và bổ đôi táo mèo, giữ hạt và không gọt vỏ.
Táo mèo sau khi sơ chế thì đem ngâm trong nước muối loãng khoảng 30 phút để loại bỏ vị chát cũng như giúp táo mèo không bị thâm.
Sau đó vớt táo mèo, đem rửa sạch lại với nước và để ráo.
Cho táo mèo vào trong hũ thủy tinh, xếp theo tỉ lệ cứ 1 lớp táo mèo đến một lớp đường phía trên đến khi hết nguyên liệu sao cho lớp đường sẽ ở trên cùng và bỏ cùng lát gừng rồi đậy nắp chặt.
Nên lắc bình thường xuyên trong vài ngày đầu để táo mèo ngấm đường hơn. Ngâm khoảng 6 tháng thì đem vớt táo mèo ra và mang phần nước đi chưng cất rồi bỏ vào lọ thủy tinh dùng dần.

Ngoài ra, có thể thay thế đường bằng mật ong để ngâm táo mèo cũng rất tốt. Đối với cách này chỉ 6 tháng đã có thể sử dụng được và trị ho, viêm họng hiệu quả cho trẻ nhỏ.

Lưu ý : Nên ngâm ít nhất 6 tháng. Bảo quản ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng và không bỏ tủ lạnh. Có thể sử dụng trong vòng 2 năm.