Sâm đương quy nấu món gì ngon?

Sâm đương quy nấu món gì ngon? Không chỉ là vị thuốc dùng sắc uống hay ngâm rượu, ngâm mật ong. Sâm đương quy còn có thể kết hợp với các thực phẩm cho ra đời những món ăn ngon bổ dưỡng. Đó là những món gì? Mời quý độc giả đọc bài viết dưới đây nhé!

>>Xem thêm: Bài thuốc hỗ trợ huyết nhiệt táo bón từ sâm đương quy

Sâm đương quy – vị thuốc cho món ăn ngon bổ dưỡng

Từ xa xưa, người Việt ta đã biết cách sử dụng các vị thuốc nam kết hợp với các món ăn để bồi bổ cơ thể. Sâm đương quy cũng được sử dụng như vậy. Đời sống con người ngày càng được nâng cao khiến cho nhu cầu chăm sóc sức khỏe được mọi ng quan tâm và đặt lên hàng đầu. Vì thế mà người ta đã đi tìm những món ăn có thể kết hợp được với sâm đương quy được áp dụng từ xa xưa để nấu ra. Tại sao sâm đương quy lại có thể kết hợp được với các món ăn. Tạo nên món ăn bổ dưỡng cho cơ thể. Đó là do sâm đương quy có những thành phần và tác dụng dưới đây.

Thành phần của sâm đương quy

Nghiên cứu của các nhà khoa học chỉ ra rằng, Sâm Đương Quy chứa nhiều Collagen, giúp bổ sung dinh dưỡng, tăng cường sức khỏe, giúp trẻ hóa và làm khỏe mạnh các tế bào da.

Ngoài ra, đương quy còn chứa các tinh dầu:

Ligustilide: tăng cường tuần hoàn máu.

N-butylphthalide: chữa bệnh thiếu máu.

Polysaccharide: hạn chế các khối u, tăng cường khả năng hệ miễn dịch.

Phytoestrogen: chống viêm, ức chế bóp tử cung.

Coumarin: hoạt huyết, giãn nở động mạch vành

Tác dụng của sâm đương quy

Đương quy là một vị thuốc quý trong đông y với nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe:

Cải thiện các hội chứng về khí huyết
Huyết hư: cơ thể thường xuyên mệt mỏi, xanh xao, có quầng thâm mắt, môi thâm, lưỡi nhợt nhạt, ăn ngủ kém.
Huyết ứ: gặp trong trường hợp phụ nữ kinh nguyệt không đều, bế kinh, đau bụng kinh, ứ huyết sau sinh; Cơ thể bị chấn thương, có nhiều bầm tím, tụ máu, đau cơ, …
Xuất huyết: như rong kinh, rong huyết, băng kinh,…
Cải thiện chứng tiêu hóa kém do tỳ hư dẫn đến khí huyết kém, ăn ngủ kém.
Tốt cho hệ xương khớp, giúp dưỡng gân cốt, tiêu sưng.

Thông thường, người ta sẽ dùng đương quy để chế biến nhiều món ăn bổ dưỡng như canh tim heo hầm đương quy, đuôi heo hầm đương quy, cá chép hầm đương quy, đặc biệt là món gà ác hấp cách thủy đương quy vô cùng thơm ngon và nhiều món ăn tuyệt vời khác nữa.

Canh sâm đương quy hầm đuôi bò

Chuẩn bị:

Đuôi bò: 1 cái; Đương quy tươi: 200 gam; Gia vị vừa đủ, Hành lá, ớt

Chế biến:

Rửa sạch đương quy, cắt khúc. Đuôi bò cạo bỏ lông, rửa sạch, chặt đoạn nhỏ , nấu đến khi đuôi bò gần mềm thì cho đương quy vào hầm đến khi đương quy chín nhừ, nêm gia vị.

Công dụng:

Canh đương quy hầm đuôi bò thích hợp với người mắc chứng liệt dương, thận hư đau lưng, kèm theo lưng gối mỏi mệt, sức khỏe yếu, sợ lạnh.

Sâm đương quy nấu món gì ngon — Canh đuôi bò hầm sâm đương quy

Cá chép hầm sâm đương quy

Đây là món ăn này được du nhập từ Hàn Quốc gần đây và là món ăn được ưa thích nổi tiếng tại xứ sở kim chi.

Nguyên liệu:

Cá chép 1 kg
200g đương quy
Xì dầu, muối, tiêu

Cách làm:

Cá sau khi sơ chế, rửa sạch để nguyên cả con

Nhồi đương quy vào bụng cá

Trộn xì dầu, tiêu, muối quét lên toàn bộ con cá và bụng cá

Cho vào nồi hấp cho chín là được

Món tim lợn hầm sâm đương quy

Món canh tim lợn hầm sâm đương quy có công dụng giải nhiệt trong ngày hè oi bức, cấp nước cho cơ thể để không bị uể oải, mệt mỏi trong mùa nóng.

Nguyên liệu:

1 quả tim lợn
100g đương quy tươi
20g đẳng sâm
1 củ gừng
Hành tím băm nhuyễn
Rượu trắng
Gia vị nước mắm, muối, mì chính

Cách làm:

Tim lợn khứa xung quanh và tách đôi, tráng qua nước sôi sau đó dùng rượu nếp tráng qua.

Đương quy và đẳng sâm rửa sạch nhồi vào tim lợn. Dùng tăm để cố định phần đương quy và đẳng sâm bên trong.

Rắc gừng, hành, tỏi, chút rượu trắng chưng cách thủy. Khi gần được nêm gia vị đun thêm 15 phút thì vớt ra ăn

Gà ác hấp cách thủy với sâm đương quy:

Nguyên liệu:

Một con gà ác nặng 200g
30g đương qui
15g kỷ tử
30g hoàng kỳ
5 quả táo đỏ.

Cách làm:

Gà ác rửa sạch, mổ bụng bỏ nội tạng, rửa lại cho sạch.

Rửa sạch 4 nguyên liệu kia rồi nhét vào bụng gà cùng gia vị vừa ăn.

Hấp cách thủy tới khi chín mềm. Khi ăn bỏ bã thuốc, chỉ ăn gà với nước canh.

Mỗi tuần ăn 1 lần, ăn 3 tháng sẽ giúp bồi bổ cơ thể và gia tăng sức khỏe.

Đuôi lợn hầm sâm đương quy

Nguyên liệu:

500g đuôi lợn
200g đương quy
Hạt tiêu, muối, gừng, gia vị đủ dùng

Cách nấu nướng:

Đuôi lợn rửa sạch, cắt khúc

Đương quy rửa sạch gọt vỏ, thái sợi

Luộc đuôi lợn với 1 lít nước đến khi vừa chín thì cho đương quy vào hầm đến chín nhừ.

Cuối cùng thêm gia vị vừa ăn, rắc gừng và tiêu vào rồi tắt bếp là xong.

Trên đây là những món ăn từ sâm đương quy ngon nhất mà chúng tôi tổng hợp cho quý độc giả tham khảo. Chúc quý độc giả ngon miệng!

Mọi thắc mắc:

CÔNG TY DƯỢC LIỆU HÒA BÌNH

Địa chỉ: Thôn Om Làng – Xã Cao Dương – Huyện Lương Sơn – Tỉnh Hòa Bình

SĐT: 0976836586

WEBSITE: DUOCLIEUHOABINH.NET.VN

Sâm đương quy, Tư vấn dược liệu

Sâm đương quy nấu món gì ngon?