Hoàn Ngọc là một cây bụi, cao 1 – 3m, sống nhiều năm, thân non mềm màu xanh lục, thân già hoá gỗ màu nâu, nhiều cành mảnh. Lá màu xanh, hình mũi dao, lá ngọn rất mềm, bên trong có nhiều dịch nhầy nhơn nhớt.