Hướng dẫn làm món Gà ô tiềm đông trùng thảo

Vật liệu:

1 con gà ô 1,5kg.

50g đông trùng hạ thảo.

1 củ gừng 10g.

3 tép hành lá.

1 lít nước cốt gà.

Chuẩn bị:

Gà ô là loại gà có lông đen mượt. Gà đem cắt tiết và làm thật sạch, mổ bỏ bộ lòng. Chân gà được cắt rời, lột sạch lớp màng, chặt bỏ móng rồi nhét vào bụng gà.

Đông trùng hạ thảo đem rửa sạch, để ráo.

Gừng gọt sạch vỏ, cắt lát mỏng.

Hành lá lấy phần trắng rửa sạch, cắt khúc ngắn.

Cách tiềm Gà ô tiềm đông trùng thảo:

Dồn hết vị đông trùng hạ thảo vào bụng gà. Đặt gà vào một thố lớn, cho gừng, hành lá, nước cốt gà và muối vào thố, đậy kín nắp, đem hấp cách thủy hoặc nâu trong nồi âấi với lửa nhỏ cho khi gà chín rục. Lấy thố gà ra, rắc thêm tiêu, dọn dùng nóng.

Công dụng Gà ô tiềm đông trùng thảo:

Người hư nhược hay ra mồ hôi trộm, âm hư, phổi yếu, ho có đàm thường xuyên dùng món ăn này điều trị sẽ có kết quả.

Người bị âm hư hỏa vượng, bị ho tắt tiếng, cổ họng đau rát, nên dùng món ăn này để chữa trị.

Lưu ý: Gà ô tiềm đông trùng thảo không dùng được cho những người bị bệnh gan như viêm gan, xơ gan. Nếu muốn dùng nên thay thế thịt gà bằng thịt nạc heo.

Xem thêm: Gà ác hấp sinh địa