Hạt dổi nếp Hòa Bình hương vị đặc biệt giá trị dinh dưỡng cao

Hạt dổi nếp Hòa Bình hương vị đặc biệt giá trị dinh dưỡng cao, ngày mình viết bài này thì chỉ còn gần 1 tháng nữa là đến tết nguyên đán, ngày tết cổ truyền cổ dân tộc, gần đến những ngày này thì lại rất nhiều khách hàng có gọi cho chúng tôi để mua những gia vị về ăn ngày tết, như hạt dổi, hạt mắc khén….Hôm nay mình giới thiệu cùng các bạn loại gia vị không thể thiếu tại vùng quê mình được gọi là hạt dổi nếp. Đây và gia vị không thể thiếu trong mỗi bữa ăn ngày tết ở Hòa Bình quê tôi.

Hạt dổi được ví như gia vị vàng Tây Bắc đang vào mùa được bán với giá 200.000 đồng/lạng, sau tháng 11, hết vụ giá lên tới 300.000 đồng/lạng. Hạt dổi hiện nay có 2 loại.

Hạt dổi lấy gỗ (dổi tẻ): Đây là loại cây dổi cũng có thể là sử dụng nhưng chỉ cho gỗ và hạt cũng cho chất lượng thấp. Bởi chúng khá cứng và có mùi hắc, gây khó chịu khi ăn

Hạt dổi nếp: Đây là hạt dổi thơm được dùng nhiều làm gia vị và có giá trị kinh tế cao, hạt dổi nếp là hạt có hương vị đặc biệt, rất thơm và khó lòng diễn tả được thành lời, khi phơi khô thì hạt dổi nếp còn thơm gấp nhiều lần. Ngoài ra chúng còn có tên thân thiện dễ gần là “Vàng Đen Tây Bắc”.

Hạt dổi có giá trị dinh dưỡng cao và nhiều lợi ích

Trị bệnh tiêu hóa

Hạt dổi được coi là một vị thuốc quý khi có tác dụng quan trọng trong việc điều trị các bệnh về tiêu hoá, xương cốt. Khi ăn kèm hạt dổi chung với các đồ lạnh như tiết canh, ốc, hột vịt lộn sẽ kích thích tiêu hoá và hạn chế tiêu chảy.

Trị bệnh xương khớp

Nếu mắc những bệnh về xương như thoái hoá khớp, thoát vị đĩa đệm và gai cột sống thì bạn nên sử dụng hạt dổi để ngâm rượu uống dần.

Làm gia vị

Bên cạnh đó, hạt dổi còn dùng làm gia vị để ướp các loại thực phẩm hoặc làm nước chấm thịt heo, thịt trâu cũng sẽ ngon hơn bởi vị cay cay, thơm thơm đặc trưng.

Hướng dẫn cách dùng hạt dổi nếp

Khi mua loại hạt này về, khách hàng sành ăn có thể dùng làm gia vị cho các món ăn hàng ngày thêm dậy mùi: “Người miền núi thường cho hạt dổi vào tiết canh, chấm gà vịt luộc, nấu phở,… Chỉ cần cho thêm vài hạt dổi vào thì mùi vị đặc biệt thơm ngon lắm”.

Dù hạt dổi rừng rất nhỏ nhưng mỗi khi sử dụng muốn hạt dổi dậy mùi và thơm ngon nhất thì phải sơ chế cầu kỳ: “Đầu tiên là phải nướng hạt dổi trên bếp than hoặc bếp gas. Bởi nướng lên hạt dổi mới thơm, ngon. Khi nướng chịu khó xoay đều hạt dổi. Lúc nào ngửi thấy mùi thơm bốc lên và hạt dổi phồng lên là được. Chú ý đừng nướng quá kỹ vì hạt dổi sẽ bị cháy, ăn mất ngon”.

Sau khi nướng hạt dổi rừng căng mọng, mùi thơm nồng nàn. Ngay lúc còn nóng, giòn nên giã ngay hạt dổi vì rất dễ nhỏ. Giã càng mịn càng ngon, hạt dổi càng mềm. Sau đó trộn hạt dổi đã giã nhỏ với muối ớt để chấm khô hoặc cho hạt dổi vào nước mắm chấm ướt tùy sở thích.

“Với những món ăn như ăn thịt gà, ngan, vịt, thỏ, nai… dùng nước chấm khô rất thích hợp. Nhiều người có thể chấm ướt khi hạt dổi đã hòa vào bát nước mắm đều thấy ngon tuyệt vì mùi thơm đặc trưng của hạt dổi rừng. Ai ăn món này được đều sẽ nghiện”

Xem thêm: Mua cây giống dổi ghép tại Sơn La

Cơ sở bán hạt dổi nếp chuẩn thơm ngon

Công ty Dược Liệu Hòa Bình là đơn vị chuyên cung cung cấp các loại cây giống dổi, cũng như các loại dược liệu và nhất là gia vị hạt dổi với 20 năm kinh nghiệm chúng chắt lọc những hạt dổi to, thơm ngon, mang đế bữa ăn gia đình Việt nhiều mùi vị hơn của núi rừng Tây Bắc.

Trên thị trường Hạt dổi có giá khá cao nhưng khi bạn mua tại Dược Liệu Hòa Bình chúng tôi có nguồn hạt dổi tự nhiên nên giá rất tốt cho bà con và khách hàng. Các bạn đang có nhu cầu mua hạt dổi hãy liên hệ chúng tôi theo thông tin dưới đây.